IUS Naturae

Un nome, una certezza: IUS Naturae è il Prosecco Superiore DOCG biologico firmato Bortolomiol. Un vino sostenibile frutto di un percorso laborioso che ha portato l’azienda a convertire i vigneti di famiglia del Parco della Filandetta in bio, secondo i requisiti del disciplinare europeo in materia.

IUS Naturae è questo: qualità e gusto che nascono dove c’è rispetto per tutto ciò che è naturale e fatto a mano. Così, questo Prosecco Superiore conserva antichi sapori, affidati alla natura e protetti delle mani premurose dell’uomo.

Uno Charmat 100% Glera con spuma abbondante, perlage a grana fine, continuo e persistente. Colore giallo paglierino, lo IUS Naturae Bortolomiol è profondo e austero al naso, sprigiona sentori di mela e pera, note fruttate, minerali e floreali che sanno di miele d’acacia e fiori di mandorlo. Al palato dona una dolcezza controllata insieme a buona freschezza, solidità e vigore gustativo.

Pulito, fruttato, asciutto e lungo, lo IUS Naturae si abbina anche a sapori particolari come quelli delle lumache cucinate in maniera semplice, con aglio e prezzemolo.

È un prosecco da servire a 6-8 °C.