Zac Toscana IGT è un vino rosso dell’area di San Casciano in Val di Pesa (FI), in Toscana. È qui che l'azienda Principe Corsini alleva le uve di Sangiovese con particolare attenzione alla qualità per ottenere un vino dal sapore autentico. Caratteristico e articolato, il rosso Zac entusiasma i sensi quando è abbinato a primi piatti robusti, carni rosse alla griglia, selvaggina, cacciagione e pollame nobile.
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Nome | Zac |
Produttore | Tenute Principe Corsini Vini |
Annata | 2012 |
Denominazione | Toscana IGT |
Regione | Toscana |
Zona di produzione | San Casciano in Val di Pesa (FI) |
Vitigno | Sangiovese |
Gradazione alcolica | 14% |
Formato | magnum (150 cl) |
Temperatura di servizio | 18-20 °C |
Abbinamenti | primi piatti robusti, carni rosse alla griglia, selvaggina, cacciagione e pollame nobile |
Sangiovese di Principe Corsini, il vino Zac è un rosso dall’intenso profilo aromatico, prodotto a San Casciano in Val di Pesa, nella splendida tenuta della Maremma Toscana. Questa annata, la 2013, è in formato magnum da 150 cl. Affinato per circa 18 mesi in barrique, soprattutto usate, e per altri otto in bottiglia, lo Zac risulta ottimo in abbinamento a primi piatti robusti, carni rosse alla griglia, selvaggina e cacciagione. Da provare con risotto al Raschera con riduzione di arrosto. Floreale nel bouquet, il Sangiovese Zac suggerisce aromi di menta secca e timo, oltre a elementi fruttati di ciliegia, susina, lamponi e arancia sanguinella. Il sorso è complesso e avvolgente, rivela una dinamica equilibrata tra la potenza della struttura e una vena succosa accesa di note piccanti e saline, con sfumature di grafite e cuoio. Vibrante nel tannino vellutato, ha una persistenza notevole che chiude su speziature balsamiche raggianti. Si consiglia di servire lo Zac di Principe Corsini a 18-20 °C.
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