Il vino Ribeca Sicilia DOC è un’etichetta con firma Cantine Firriato Vini . Questo rosso originario della zona di Tenuta Pianoro Cuddìa (TP) esprime gli aspetti più tipici dell’enologia della sua terra, con un carattere vellutato e vivace. Ribeca predilige la compagnia di carni rosse e formaggi stagionati.
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Nome | Ribeca |
Produttore | Cantine Firriato Vini |
Annata | 2018 |
Denominazione | Sicilia DOC |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Tenuta Pianoro Cuddìa (TP) |
Vitigno | Perricone |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Formato | magnum (150 cl) |
Temperatura di servizio | 16-18 °C |
Abbinamenti | carni rosse e formaggi stagionati |
Vino rosso di assoluta finezza, il Ribeca è il ritorno del Perricone, varietà della tradizione vinicola siciliana, in cui l’azienda Firriato crede fortemente. L’impianto usato per il Ribeca è nella Tenuta di Pianoro a Cuddìa, dove il Perricone trova le condizioni migliori per tirare fuori tutto il suo carattere.
Lo riscontriamo nel Ribeca di Firriato, specie negli abbinamenti. Risulta ottimo in coppia con diversi piatti: cannelloni al pecorino e stracotto di castrato, rigatoni con la pajata, spezzatino di cervo, stinco di maiale al forno, fagiano al tartufo, filetto di bue in salsa di spezie. Fra i formaggi, preferibili quelli stagionati a pasta compatta.
Elegante anche nel bouquet, il Ribeca conduce il naso alla scoperta appassionata di note di mora, prugna, e marasca, accanto a sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. In bocca è aristocratico come pochi, di mediterranea opulenza, con frutto vitale e croccante ben supportato da leggera acidità, tannini vellutati e avvolgenti, di grande fascino.
La ricchezza di questo vino è soprattutto nella sua sicilianità. Di colore rosso rubino cupo, violaceo e profondo, il Ribeca Firriato è qui in formato magnum, da 150 cl. Servire a 16-18 °C.
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