Da uve Perricone, coltivate nel ricco terroir di Tenuta Pianoro Cuddìa (TP), nasce l’etichetta di vino Ribeca Sicilia DOC della cantina Cantine Firriato Vini . Dalla raccolta alla vinificazione, ogni processo è condotto con cura e dedizione al fine di ottenere i massimi risultati: un vino dal profilo articolato e vivace, ospite ambito di occasioni conviviali con carni rosse e formaggi stagionati.
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Nome | Ribeca |
Produttore | Cantine Firriato Vini |
Annata | 2018 |
Denominazione | Sicilia DOC |
Zona di produzione | Tenuta Pianoro Cuddìa (TP) |
Regione | Sicilia |
Vitigno | Perricone |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Formato | jéroboam (300 cl) |
Temperatura di servizio | 16-18 °C |
Abbinamenti | carni rosse e formaggi stagionati |
Il Ribeca è tra i rossi con cui Firriato punta alla valorizzazione del Perricone, vitigno storico della tradizione enologica siciliana. Per il recupero di questa varietà di uve si rivelano preziose le condizioni del clima e del territorio dell’area dell’impianto, la Tenuta di Pianoro a Cuddìa.
Il Ribeca Firriato è un rosso dal colore rubino profondo, molto cupo. Denota estrema eleganza e ricchezza a tavola, con piatti elaborati come cannelloni al pecorino e stracotto di castrato, rigatoni con la pajata, spezzatino di cervo, stinco di maiale al forno, fagiano al tartufo, filetto di bue in salsa di spezie. Ottimo anche con i formaggi stagionati a pasta compatta.
La raffinatezza del vino è chiara anche al naso: note di mora, prugna, e marasca, si fondono in armonia con sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. In bocca è aristocratico, spicca la sua mediterranea opulenza, con frutto vitale e croccante ben supportato da una acidità mai esagerata, tannini vellutati e avvolgenti, di grande fascino.
Questa bottiglia di Ribeca Firriato è in formato jeroboam, da 300 cl. Si consiglia una temperatura di servizio di 16-18 °C.
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