Il vino Vignaverde esprime, con il caratteristico stile di Marco De Bartoli, la capacità delle uve Grillo di accogliere le doti del terroir di Marsala (TP): ne risulta un’etichetta di bianco Sicilia DOC delicato e piacevole. Grazie alle sue interessanti qualità organolettiche, il vino Vignaverde è il compagno prediletto da primi piatti a base di pasta di grano integrale, bocconcini di spigola di mare e tartufo siciliano dei Monti Iblei.
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Nome | Vignaverde |
Produttore | Marco De Bartoli |
Annata | 2022 |
Denominazione | Sicilia DOC |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Marsala (TP) |
Vitigno | Grillo |
Gradazione alcolica | 12,5% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Abbinamenti | primi piatti a base di pasta di grano integrale, bocconcini di spigola di mare e tartufo siciliano dei Monti Iblei |
Vignaverde è la versione più giovane, fresca e vigorosa del Grillo. Nasce dall’incessante voglia di sperimentare sul territorio che caratterizza l’attività della cantina De Bartoli. L’illuminazione arriva da un’annata in cui la vigna, in Contrada Samperi, è apparsa più verde del solito; da qui il progetto per dare vita a un inedito volto del frutto.Si parte dalla metà di agosto con la raccolta e selezione manuale delle uve e con la successiva pressatura dei grappoli. Il mosto viene lasciato decantare per due giorni a freddo. La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni e ha luogo in vasche d’acciaio, dove l’affinamento del vino continua per ulteriori sei mesi.Vignaverde è il risultato di curiosità, ingegno e passione, in cui le uve Grillo possono esprimersi con vivacità. È un vino fragrante da abbinare a piatti delicati che ne accompagnano la leggerezza. Servire alla temperatura di 10/12 °C.
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