Nell’area di Pantelleria (TP) nasce il vino da dessert Bukkuram Sole d'Agosto Marco De Bartoli, un connubio deciso e avvolgente di sapori autentici. Le sue dolci qualità, espressione delle uve Zibibbo, esaltano il palato quando incontrano gusti analoghi, come quelli di dolci secchi e pasticceria.
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Nome | Bukkuram Sole d'Agosto |
Produttore | Marco De Bartoli |
Annata | 2021 |
Denominazione | Passito di Pantelleria DOC |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Pantelleria (TP) |
Vitigno | Zibibbo |
Gradazione alcolica | 14% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 12-16 °C |
Abbinamenti | dolci secchi e pasticceria |
Nella vigna situata in contrada Bukkuram le radici dello Zibibbo risalgono a più di trent’anni fa. Coltivate con la tecnica ad alberello pantesco, dichiarata dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità, le uve sono raccolte tra agosto e settembre, e una parte di esse viene lasciata appassire al sole per circa due settimane (da qui ‘Sole d’Agosto’). La fermentazione avviene sui lieviti indigeni e, dopo un minuzioso processo di lavorazione, per il vino è tempo di affinamento. Questo ha luogo dapprima in botte, poi in vasca d’acciaio e infine in bottiglia.
Bukkuram Sole d’Agosto De Bartoli è un passito di Pantelleria le cui caratteristiche diventano la forte e singolare espressione di un territorio unico al mondo. È un vino fresco, aromatico e fruttato, da abbinare a frutta, dolci e cioccolato fondente alla sua temperatura di servizio ideale compresa tra 12 e 16 gradi.
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