Montefalco Sagrantino 2019

La cantina Lungarotti realizza il suo vino Montefalco Sagrantino DOCG esclusivamente da uve di Sagrantino coltivate nel terroir di Montefalco (PG).

Le uve raccolte a metà ottobre vengono fermentate in acciaio con macerazione sulle bucce per ventotto giorni e maturate in barrique per 12 mesi. Infine, dopo una leggera filtrazione, il vino Lungarotti affina per tre anni in bottiglia prima della sua commercializzazione. È attraverso questo attento processo di vinificazione che le pregiate uve si trasformano nel vino Montefalco Sagrantino DOCG di Lungaritti: colore rosso porpora intenso, profumo che richiama i frutti rossi, la marasca, il ribes e il lampone e delicate note di tabacco dolce, cacao e un finale di erbe officinali.

Con la sua struttura densa e di grande spessore, il vino Lungarotti appaga con un sapore molto piacevole, fresco, con tannini ricchi e armonici e un retrogusto persistente di confettura. Con le sue qualità organolettiche, il Montefalco Sagrantino DOCG si esalta, in particolare, con arrosti di carne rossa, maialino, cacciagione e selvaggina alla ghiotta, spezzatino di capriolo, formaggi piccanti e palombacci all’umbra.

La leggenda del Sagrantino narra che Federico II di Svevia, sulla strada di Castel del Monte, si fermò a cacciare con il suo falco nella zona di Moltefalco. Quando il suo volatile si ammalò fu curato con un medicamento a base di vino locale che in seguito prese il nome di Sagrantino, ereditato dal nome del falco dell’imperatore.