Il vino liquoroso Vecchio Samperi ha un sapore aromatico e deciso, risultato raggiunto grazie all’esperienza consolidata dei produttori Marco De Bartoli. La lavorazione delle uve Grillo, coltivate nell’agro di Marsala (TP), in Sicilia, esalta con particolare cura i sentori donati dal terroir di origine. L’aggiunta di alcol dona carattere al vino, per un sorso pungente da gustare in compagnia di carni rosse e formaggi stagionati.
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Nome | Vecchio Samperi |
Produttore | Marco De Bartoli |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Marsala (TP) |
Vitigno | Grillo |
Gradazione alcolica | 16,5% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Abbinamenti | carni rosse e formaggi stagionati |
Il Vecchio Samperi della cantina Marco De Bartoli sa come esprimere al meglio la passione e l’antica tradizione in un'unica bottiglia di vino bianco. Naturalmente siciliano.
Le uve Grillo richiamano alla mente sensazioni ormai superate, paesaggi, tradizioni, sapori e colori ormai scomparsi. La vendemmia delle piante ad alberello e contro-spalliere Guyot avviene a fine settembre con una selezione accurata dei grappoli, spremitura e sedimentazione naturale. La fermentazione del mosto avviene a temperatura ambiente in fusti di rovere di castagno naturale, l’invecchiamento invece ha una durata di almeno 15 anni e prevede l’utilizzo del metodo perpetuo, una tipica tecnica che consiste nel sovrapporre le botti e travasare il vino dalla botte superiore a quella inferiore.
Il Vecchio Samperi presenta un colore ambrato con una forte brillantezza. La prova dell’olfatto è intensa, sentori di miele, nuance marine e spezie orientali. Al palato spicca la lunga persistenza, un corpo asciutto intenso e articolato. Da gustare in un calice ampio insieme a bottarga, rombo al forno e carni brasate.
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